城市蛻變的造浪者——專訪 明日製作所 彭筱婷╳林宜佩╳洪宜玲

2023/04/11
城市蛻變的造浪者——專訪 明日製作所 彭筱婷╳林宜佩╳洪宜玲
忠泰集團 JUT GROUP.明日製作所.忠泰建築文化藝術基金會
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忠泰集團旗下的藝術企劃團隊《明日製作所》,將空間經營結合藝術實驗、商業場景、社區營造,在藝術耕耘的同時,思索實際可行的商業模式,也為城市帶來新的樣貌。

本文選自《Shopping Design》雜誌 2023/春季號 Spring Issue(CITY・改變城市的設計與人)

「永遠都有更美好的明天,意味著我們要一直去探索未來和城市的更多可能。」——《明日製作所》林宜佩

忠泰集團旗下藝術企劃團隊——明日製作所,美其名,有「永遠都有更美好的明天」之隱喻。從建築、場域到城市,由點、線到面的營造,這個由忠泰集團李彥良副董一手扶植的團隊,傳承其熱愛藝術文化之志,破框展示,當藝術輕盈滑入人們習以為常的空間場域,它所擾動的力道,竟有翻轉一座城市的無限可能。

緣起:建構非定型的行動藝術平台

2007 年,忠泰建築文化基金會成立,以忠泰集團建設事業於各城市中閒置、待建土地為基礎,建構一個「非定型」的行動藝術平台——明日博物館。

於此同時,以都市再生、文化深耕為主要策略目標的「都市果核計畫(Project UrbanCore)」開始於台北市各地萌芽;2010 年著手西門町「城中藝術街區」的營造、2011 年改造閒置已久的「台灣省菸酒公賣局中山配銷處」為中山創意基地 URS27;2017 年開始為期九年的萬華「新富町文化市場」的城市再生計畫。

明日製作所 城中藝術街區
明日製作所在 2010 年著手打造西門町「城中藝術街區」。 來源/忠泰集團 JUT GROUP.明日製作所.忠泰建築文化藝術基金會
明日製作所 中山創意基地
2022 年,明日製作所將閒置已久的「台灣省菸酒公賣局中山配銷處」,改造為中山創意基地 URS27。 來源/忠泰集團 JUT GROUP.明日製作所.忠泰建築文化藝術基金會

15 年來,忠泰以集團為傘翼,透過長期、游移式的藝術耕耘,試圖在城市之中顛覆框架、創造擾動。這一切,看在 2008 年起便一同投入的洪宜玲總監眼中,15 年如一瞬,滴水成河,涓流成海,到如今,好像終於累積出了點什麼。

文化與商業,在可衡量與不可衡量之間

「一開始,基金會站在非營利的角度,無償提供藝術家城市之中的閒置場地,進行創作;直到新富町文化市場,才開始投入長期的古蹟活化、街區再造,並開始思索如何在空間維運的過程中,創造商業的可能性。」然而,新富町是一個文化性場域,究竟該如何取得與商業之間的平衡?

明日製作所 新富町文化市場
明日製作所從 2017 年開始,進行為期九年的城市再生計畫,打造「新富町文化市場」的新面貌。 來源/明日製作所.攝影/黃紀滕

洪宜玲面露難為地笑說,一切都很掙扎,「我們希望文化可以成為消費的一環,卻又不希望僅是表層的消費形式,因此需要花更多的時間思考。」萬華存在於歷史狹縫之中,成為台北市相當特殊的存在,它包容性強,承接了無家者、特殊工作者以及社會底層的諸多倒影,全然地接納在都市裡頭明顯失重的一群。

而新富町文化市場,則曾是這座城中之城,相當重要的商業場域。新富的前身為「綠町食料品小賣市場」為解決綠町市場因地處偏遠,而長期經營不善的問題,場地重建之後更名為「新富町食料品小賣市場」,從 1935 年日治時代起,往後數十年,它作為當地最為熱絡的交流場域之一,持續地發揮作用。

明日製作所 新富町文化市場
新富町文化市場外觀。 來源/明日製作所.攝影/汪德範

然而時光推移,公有市場逐漸沒落,市場外的攤商則大聲地叫賣著,逐漸脫離既有空間,形成戶外市集,「真正的文資保存,是在留有過往機能、脈絡的前提下,重新建立『空間』與『在地』之間的關係。」宜玲提到,為了能達此目標,藝術成了連動在地、空間與他者之間的橋樑。

明日製作所 新富町文化市場
在新富町文化市場中,新舊市場的交接介面。 來源/明日製作所.攝影/汪德範

找尋與在地居民之間的共同語言

「事實證明,要與普羅大眾溝通『藝術』,遠比想像中困難」,回憶起新富町計畫最初,邀請藝術團隊進駐東三水街市場,挨家挨戶地邀請攤商們拍下勞動的圖像,但那些關乎創作的行為和語言,卻很難被接收與理解,「很現實地,對於攤商而言,生活、生存、生意永遠是擺在最前面的,藝術是什麼?彼此之間很難以三言兩語取得共識。」

於是,只能硬著頭皮去做,「當藝術團隊把攤商、居民們的影像擺進了新富町文化市場展覽空間,才開始有人比較直接地感受到,『噢,我們辛勤的工作也是不簡單的』——進而產生認同感。在這個狀態下,藝術成了我們與居民溝通的媒介,而對話背後,是希望他們得以照見自己,看見自己之於所在街區的價值。」

明日製作所 生意興隆小料理
明日製作所打造位於文山區興隆社宅的藝術進駐行動:「生意興隆小料理」。 來源/忠泰集團 JUT GROUP.明日製作所.忠泰建築文化藝術基金會

打造一座會說故事的商場

「我們想要把商業做得有趣,跟地方、空間非常有關。」——《明日製作所》總監 洪宜玲

從基金會到明日製作所,兩者間最大的差異,在於團隊如何思考「商業」與「藝術/文化」之間的關係。但反觀現狀,洪宜玲語帶溫柔的歉意,「很遺憾地,目前台灣各地具備歷史、文化性的空間,已經走向兩極化經營模式。一種是非營利的,另一種則是去脈絡化地將商業植入,使古蹟成了包著歷史建築外皮的商場。」

為突破現狀,明日製作所設想的——是介於兩者之間,既可以傳承空間的文化意義,同時透過實際可行的商業模式,彰顯藝術的價值,讓空間經營能夠永續。由此概念延伸,2019 年至今,催生了不少結合藝術實驗、商業場景、社區營造的創新嘗試,而今年四月將於大直甫開幕的商場「NOKE 忠泰樂生活」便是其一。

忠泰集團明日製作所
位於 NOKE 忠泰樂生活 1 樓入口處的策展空間,期待用藝術打開來者的生活靈感。 來源/忠泰集團 JUT GROUP.明日製作所.忠泰建築文化藝術基金會
忠泰集團明日製作所
在NOKE 忠泰樂生活中,甚至規劃了挑高12米的 AURORA ICE RINK 極光冰場。 來源/忠泰集團 JUT GROUP.明日製作所.忠泰建築文化藝術基金會

延伸閱讀:2022春開幕!台北大直新商場 NOKE 忠泰樂生活:蔦屋書店、夢幻極光冰場進駐等 4 大亮點

「我們打算在商場內,打造一個 Uncanny 空間。Uncanny 意味著怪奇的,目的是為了提供消費者全新的零售體驗」,負責商場 3 樓公共空間企劃的彭筱婷總監說起新任務,眼神有光,語帶雀躍:「我們希望打造出,實際能夠使消費者與國際即時設計脈動接軌的展售空間,與國內外知名設計品牌結合,透過空間策展、選品與限定款的品牌原創商品,為商場展開不同的思考邏輯。」

忠泰集團明日製作所
NOKE 忠泰樂生活的新空間,由明日製作所營運的全新品牌 Uncanny。 來源/忠泰集團 JUT GROUP.明日製作所.忠泰建築文化藝術基金會
忠泰集團明日製作所
來源/忠泰集團 JUT GROUP.明日製作所.忠泰建築文化藝術基金會
忠泰集團明日製作所
來源/忠泰集團 JUT GROUP.明日製作所.忠泰建築文化藝術基金會

明日製作所的任務,是找出城市之中不同的可能性,換言之,勢必得在毫無模式可言的情況下,找出新的模式,於是「實驗性」,對於團隊而言,是在照見時代需求的前提下,憑空創造,由小處開始的擾動,以延續忠泰對於城市的願景。

「在沒有任何模式的情況下,明日製作所的目標,就是找出模式。」——《明日製作所》總監 彭筱婷

改變城市的單位是「人」

8 年前,由幕僚工作開始做起,林宜佩總監近身在側,時常聽彥良副董談起對城市的關心,「集團是個非常大的企業體,想創造變動,更需要顧及左右。但明日製作所這個團隊不同,它像是個培養皿、微型實驗室,讓我們有更多的空間,做一些探索、因應未來的創新嘗試。」透過小單位為內部掀起足以震盪湖面的小小漣漪,期待有朝一日,能有波濤,可以造浪。

「商場的一樓寸土寸金,這麼重要的位置,我們也希望可以多留些彈性的空間,做有趣的事」,林宜佩笑說,藝術展將會於與商場一同揭幕,比起成群的專櫃化妝品,明日製作所更想做的,是為這個新型態的商場,創造一個體驗的入口。「有點像是我們過去做『忠泰園區』,不要總是戒備森嚴、把公私領域區隔得很開,我們希望人們進來,感受裡頭錯落的藝術作品,有點類似『街道美術館』的概念。」創造改變,如登百岳,步步積累,堆疊成路徑,最終登頂,才能由高處看見,一座城市動人的光景。

明日製作所
忠泰園區中的大型雕塑《大力助手》,是由芬蘭建築師所設計,創作靈感來自幼時在家鄉堆雪人的記憶,而雪人在芬蘭有著「家園守護者」之意,因此透過此件藝術品,傳達對忠泰建設集團的象徵與寓意。 來源/忠泰集團 JUT GROUP.明日製作所.忠泰建築文化藝術基金會
忠泰集團明日製作所
知名藝術家 Julian Opie,為忠泰園區所設計的大型公共藝術作品《台北漫遊》。 來源/忠泰集團 JUT GROUP.明日製作所.忠泰建築文化藝術基金會

人組成了社區,社區串聯成聚落,聚落累積成街廓,街廓貫穿整座城市,也因此,改變城市的單位,總得從「人」開始。談起十多年來最深的感觸,彭筱婷率先發言,她提到:「我們現在所在這棟大樓,它曾經是北市第一個、最大的都更案,整合時間非常久,從大興土木、建樓到後期藝術品規劃,我幾乎親眼見證了它的誕生。」為什麼這棟現為忠泰總部的大樓重要?因為它是城市的縮影,改變的一隅,可以證明微小力量大的具體案例。

忠泰總部所在地,改建之前,是片廢棄修車廠,幾乎可以說是都市的背面,聚集了相當多的無家者。然而,即便它曾是市中心的治安角落,忠泰仍選擇把圍牆打開,並在週邊設置了兩座大型地景雕塑,打破公私領域的界線,改變則從推倒圍牆那一刻觸發——晨起的居民改變了散步的路線,逐漸擴大了慢跑的範圍,北科大甚至為此調動校門的位置,個性小店、獨立書店、特色餐廳百花齊放,極具生活感的聚落成形,而社區,也從根本產生了質變。

明日製作所
洪宜玲(圖左)、彭筱婷(圖中)、林宜佩(圖右)。 攝影/Jimmy Yang

彭筱婷
80 後斜槓工作者。從法文系到畫廊,從忠泰建設秘書到管理部主管。從建築公共藝術專案到創意企劃專案。現任忠泰建設管理部經理、明日製作所總監。

林宜佩
2015 年加入忠泰集團,主責專案整合與空間企劃。紐約哥倫比亞大學建築設計碩士、台中東海大學建築系。

洪宜玲
1978 年生,專業養成從景觀建築跨域藝術管理, 現任忠泰建築文化藝術基金會(創意學院處)、明日製作所總監,主要負責新富町文化市場營運,持續透過場域活化驅動老城區的再生。

本文選自《Shopping Design》雜誌 2023/春季號 Spring Issue(CITY・改變城市的設計與人),更多內容請 點此試閱。

責任編輯/林品蓁

11.12 品牌裡的體驗敘事力|品牌轉譯 ⨉ 空間設計 ⨉ 感官建構 ⨉ 互動體驗,拆解品牌體驗的策略思維與設計實踐

2026/10/10
Shopping Design
11.12 品牌裡的體驗敘事力|品牌轉譯 ⨉ 空間設計 ⨉ 感官建構 ⨉ 互動體驗,拆解品牌體驗的策略思維與設計實踐
圖片來源/Shopping Design
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瑜悅設計、水色設計、饗賓餐旅、叁式的品牌體驗學!如何將品牌體驗轉化為深植人心的品牌記憶? 4 大視角探討設計如何回應商業需求、以體驗傳遞品牌價值。

如何將每一次品牌體驗,轉化為深植人心的品牌記憶?

當品牌溝通不再局限於視覺與文字,「體驗」正成為品牌引發好奇、創造差異的關鍵!從空間氛圍、喚起記憶的氣味,到觸動共鳴的互動設計,品牌該如何串聯各個接觸點,創造值得停留、參與及記憶的消費體驗?

本課程聚焦「品牌轉譯、空間設計、感官建構、互動體驗」4 大核心,從品牌理念與商業脈絡出發,結合跨域實戰觀點,掌握「以設計傳遞品牌價值」、「以體驗創造情感連結、驅動商業」的關鍵思維!

≣ 課程對象
➀ 品牌經理人、企業主、創業家 - 以差異化經營立基市場,擬定精準的品牌策略與決策
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※ 8 人以上企業團報歡迎來電洽詢 :02-8773-9808#270 徐小姐

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♦ Part1 【品牌轉譯】 09:30-11:00

品牌重塑的設計策略思維

講者:黃國瑜/瑜悅設計 創辦人

≣ 學習重點
• 洞察商業脈絡提煉視覺語言
• 拆解品牌重塑的設計取捨
• 整合跨接觸點的品牌體驗

星宇航空_機上菜單.png
瑜悅設計以星宇航空的品牌精神為核心,將「無重力」概念融入機上菜酒單設計,透過懸浮的食物攝影、呼應機艙氛圍的色彩與細膩的視覺編排,營造宛如置身星際的用餐情境。 圖片來源/瑜悅設計
王品牛排_品牌重塑
面對經典品牌如何與新世代重新對話的課題,瑜悅設計協助王品牛排重新梳理品牌核心,從識別系統、視覺語言到整體品牌形象進行更新。在保留王品長年累積的高端餐飲印象之餘,導入更俐落、當代的設計語彙。 圖片來源/瑜悅設計

≣ 【瑜悅設計】品牌設計作品
星宇航空菜單設計、王品牛排品牌重塑、康橋商旅品牌重塑、Gastro Medica 品牌識別、貓將壽司品牌識別、麥拉倫 2025 春節禮盒、態芮 TAÏRROIR 品牌識別、太子油飯品牌重塑、Peachy Smile 品牌識別與包裝設計

≣ 講者簡介
瑜悅設計 Transform Design 創辦人黃國瑜 Leo Huang。從創立公司至今,持續專注在品牌規劃的專業範疇之中,對於品牌擁有自己獨特的見解。擅長掌握企業與品牌的樣貌,找出事物的本質並提出解決的方案。他帶領著瑜悅設計團隊,創造出無數優秀的作品,並榮獲許多國際獎項的專業肯定。無論是為品牌創造一個更好的解決策略,或是執行令人興奮的設計方案,他都會秉持著專業的態度竭盡所能地去實踐。

≣ 延伸閱讀
視覺不是唯一鑑別,體驗思維需被層層引導——專訪 StudioPros 設計總監 李宜軒 ╳ 瑜悅設計創辦人 黃國瑜

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♦ Part2 【空間設計】 11:15-12:45

空間作為品牌轉譯的載體

講者:林正斌 / MIZUIRO 水色設計 共同創辦人

≣ 學習重點
• 品牌價值的空間語言轉譯
• 以動線與情境鋪陳體驗節奏
• 體驗到營運的設計整合方針

吉合製茶
水色設計為吉合製茶打造兼具品牌識別與空間體驗的整體設計,延續茶文化的溫度與質地,透過紅磚色、木質與簡潔幾何語彙,塑造鮮明又親切的品牌場域。 圖片提供/水色設計
水色設計操刀的 KAPISIU 咖啡岫,以空間設計重新詮釋咖啡館的品牌氛圍。透過材質、色彩與光影的細膩搭配,營造兼具現代感與溫度的場域。 圖片來源/水色設計
CAFE!N
水色設計曾為多家 CAFE!N 門市進行空間設計,依據不同基地條件延伸品牌鮮明、俐落的視覺語彙。從街角店型到建築量體,透過極簡立面、材質對比與清楚的識別配置,讓每間門市保有一致品牌感。 圖片來源/水色設計

≣ 【水色設計】空間設計作品
吉合製茶、KAPISIU 咖啡岫、CAFE!N、海邊走走、GŪLŪ GURU、PAZZO + BRUN、MANO MANO、或者新州屋、YUTUZU wagashi 柚子和菓子

≣ 講者簡介
水色設計 MIZUIRO 共同創辦人。曾赴日深造空間設計,累積日本設計實務經驗。作品涵蓋吉合製茶、咖啡岫 KAPISIU KOFFEE、不同型態的 CAFE!N 等空間。擅長以空間細節與日本設計思維,打造具品牌識別的空間體驗。

≣ 延伸閱讀
設計 CAFE!N 多間店舖:從空間書寫不一樣的城市日常——專訪 MIZUIRO 水色設計總監 林正斌

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♦ Part3 【感官建構】 13:45-15:15

以沉浸感官設計深化品牌記憶

講者:劉世勳 / 饗賓餐旅集團 副總

≣ 學習重點
• 從客群與情境定義體驗方向
• 五感與服務深化品牌印象
• 多品牌經營的體驗差異化策略

饗 A Joy_圖片
饗賓餐旅集團以多品牌經營策略,打造涵蓋精緻餐飲與多元聚餐情境的美食版圖,旗下擁有「饗食天堂」、「旭集」、「饗饗」等品牌,更推出高端餐飲品牌「饗 A Joy」,選址台北 101 高樓層,融合台灣風土、當代美學與精緻料理,創造獨具特色的感官饗宴。 圖片來源/饗賓餐旅集團
Urban Paradise_圖片
饗賓餐旅集團近年陸續推出全新餐飲品牌,「URBAN PARADISE」以都會時尚為靈感,結合繽紛光影與摩登設計,營造自在愜意的餐酒氛圍。 圖片來源/饗賓餐旅集團

≣ 【饗賓餐旅集團】旗下品牌
饗 A Joy、INPARADISE 饗饗、旭集、URBAN PARADISE、旨醞、饗食天堂、果然匯、小福利麻辣鍋、朵頤牛排、開飯川食堂、饗泰多、真珠、貓將

≣ 講者簡介
沉迷於餐飲世界的設計人,致力於將天賦樹都點開的斜槓中年。相信吃是最平凡卻又最能撫慰人心的行為,所以竭盡所能的創造能讓大家滿足的美好餐飲體驗。藉此不斷豐富自我人生的體驗,所以在發胖的路上不曾回頭。

≣ 延伸閱讀
成功打造饗 A Joy、旭集後,饗賓集團的下一步是? ——饗賓集團副總 劉世勳談:夠好的體驗

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♦ Part4 【互動體驗】 15:30-17:00

從觀看到參與的互動體驗設計

講者:曾煒傑 / 叁式 ULTRACOMBOS 共同創辦人

≣ 學習重點
• 使用者體驗的行為設計思考
• 以互動回饋引導持續參與
• 科技媒介的選擇與現場應用

《淡江大橋工程美學特展》由叁式策劃,叁式邀請建築團隊 ZHA,將原本只留存於數位載體中的橋塔設計模型,透過 3D 列印實體化,帶領觀者走進極簡橋體背後的工程現場。 圖片來源/叁式
綠美圖數位漫遊
叁式為臺中綠美圖打造數位漫遊系統,將館內展覽、作品與空間資訊轉化為可自由探索的互動介面。觀眾能透過作品之間的關聯脈絡延伸瀏覽,在非線性的探索過程中,建立屬於自己的觀看路徑與藝術體驗。 圖片來源/叁式
叁式_世博、海洋館
叁式曾參與大阪世博與海洋館的沉浸式體驗設計,透過大型影像、空間聲光與數位內容,將自然、海洋等主題轉化為具包覆感的感官場景。從觀看到行走其中,讓觀眾以更直覺、沉浸的方式感受內容與空間之間的連結。 圖片來源 /叁式

≣ 【叁式】互動設計作品
臺中綠美圖數位體驗、淡江大橋工程美學特展、台中海洋館數位沉浸體驗、2025 大阪世博《山、雲與我們》、DigiWave DdDd、《透・南城》、工研院史料文物館、《破力 The Bold》、自行車文化探索館數位體驗、Gogoro MixDance、2020 台灣設計展《城市終端機》

≣ 講者簡介
叁式共同創辦人,現任總監。叁式是一個在藝術與設計光譜中探索數位可能的團隊。因為相信卓越的作品來自於不同領域間的化學反應, 於是集結開放、多元與創新精神的各式專業人才, 企圖打造科技才得以成立、而不過時的體驗。

≣ 延伸閱讀
將數位科技融入體驗設計!「叁式」曾煒傑從鋪陳、共感等面向親解 2021 DigiWave 幕後策展思維


≣ 報名資訊
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時間:2026.11.12(四)09:30-17:00(09:00 開放報到)
地點:張榮發國際會議中心(台北市中正區中山南路 11 號)

≣ 報名須知
※ 課程皆附贈午餐及茶飲。
※ 本公司採用電子發票,發票將統一於付款完成後的兩週內由「綠界科技 ECPay」寄送電子發票開立通知至您報名時填寫的發票收件人email。若有公司報帳特殊需求 (如更改統編、更改品名、同筆訂單開立多張發票...等) ,敬請於報名前來信或來電告知,完成報名後恕無法受理,謝謝。
※ 如需申請退款請於課程開始日前 8 個工作天告知,我們將收取課程的 10% 費用以及銀行轉帳之手續費,逾期恕不受理。課程亦提供名額保留,請於課前來電或來信告知,可為您保留名額一年,一年內若對其他課程有興趣可轉移至該堂課。
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