好食
如果我們還願意在意細節——飲食的風味該是日常重要之事
講求速度與效率的時代,我們在太短的時間內消化任何事,一頓飯ㄧ杯咖啡,飲食品質尤其先被壓縮。品嚐的過程被簡化成「我吃過了」,因為不在意細節,失去對味覺的判斷能力。如果有誰對我們入口的食物風味斤斤計較,他們可稱為是飲食的職人,執著的人。
結局有多苦,咖啡就有多苦!日本推出文學咖啡,書裡的苦悲酸甜都成了混豆依據
首波挑選了六本名著,包含太宰治的《人間失格》,夏目漱石的《三四郎》、《心》、《我是貓》,以島崎藤村的《若菜集》以及森鷗外的《舞姬》。
把文學變成料理,咀嚼故事的食譜設計!
經營空間、選物與飲食文化的風格品牌好樣VVG,今年陸續推出了多道頗具文藝氣質的特製料理。我們特別採訪好樣集團的總經理張瑾文,與朱捷、蕭吉佑兩位主廚,聽聽他們分享食譜設計的趣味,與設計過程的深入觀察。
地中海式的餐桌美學: O&CO.聖誕限定橄欖油閃耀登場!
源自法國普羅旺斯品牌OLIVIERS&CO.,推出聖誕限定莊園橄欖油。以飽滿橄欖樹色的綠為基調,搭配閃耀金色、象徵時尚符號的菱格紋,讓橄欖油瓶身宛如時尚精品,適合在繽紛耶誕佳節與親朋好友一同分享!明媚的色調亦將空間襯托的精神起來,彷彿將義大利的一抹陽光偷偷捎了回來。
用「甜點」記憶台南!27歲男孩邀在地廚師、農民,發起一場由甜點帶動的革命
為了挖掘記憶中的台南味,27歲的柳營男孩林韡勳,正發起一場由甜點帶動的革命,為期七年的「用甜點記住台南」計畫,就是他努力的目標。
把自己放在喜歡的甜點裡:專訪Rubato甜點工作室
「Rubato.是一個音樂術語,表示該段章節的節奏自由,速度與樂句取決於演奏者的情緒與想法。同樣地,我所嚮往的工作與生活,是能自由自在的做自己,安心踏實地活在當下。」
早午晚都俱到!3位達人示範驚喜米食菜單
2017 臺北文創記憶中心 ╳《Shopping Design》特別請愛米人顧瑋、料理作家游惠玲及調酒師Angus,一份早午晚都俱到的驚喜米食單上桌!